TARTA DE LECHE CONDENSADA Y QUESO

Hola a tod@s:

Que levante la mano a quién no le guste la leche condensada, dulce a tope pero que rica, de pequeña desaparecía de la despensa en un abrir y cerrar de ojos, incluso nos la escondían.

Hoy vamos a hacer una tarta de leche condensada combinada con queso y así  nivelar un poco el dulzor.
Muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y sin necesidad de encender el horno que ya empieza a apretar el calor.

Vamos con los ingredientes para un molde de 24 cm.

BASE
Galletas Digestive
75gr. mantequilla

RELLENO
200gr. queso crema No light
300gr. leche condensada
200ml. leche
200ml. nata ( 35% MG)
1 sobre cuajada
3 cucharadas de azúcar

Hacemos primero la base de la tarta, triturando las galletas mezcladas con la mantequilla derretida, con esta pasta cubriremos la base del molde y al congelador 15 min., mientras haremos el relleno.

Ponemos en un cazo a fuego lento el queso crema, la nata y la leche condensada, mezclamos hasta que se integre todo y cuando rompa a hervir añadimos la cuajada, disuelta previamente en la leche y el azúcar. Remover hasta que hierva nuevamente y retirar del fuego.

Dejaremos que temple y vertemos en el molde que previamente habremos sacado del congelador.  Enfriar en la nevera durante al menos 5 horas y listo para comer.

¡Hasta pronto!

MERMELADA DE HIGOS

Hola a tod@s:

Llegó el Otoño y con el cambio de estación vuelven los higos, me encanta ir a recogerlos, este año en Asturias, debido al buen clima se retrasaron un poco, así que una vez en casa me dispuse a hacer una rica mermelada que me acompañará en los desayunos.

Antes de empezar prepararemos los tarros, los esterilizamos hirviéndolos durante 15 minutos y ya estarán listos para usar.

 Esta receta es muy sencilla, sólo tiene 3 ingredientes, pero el resultado es espectacular.

Ingredientes:

1kg. de higos frescos
2oo gr, de azúcar blanca
200 gr. de azúcar moreno
zumo de un limón.

Lo primero será lavar, secar y pelar los higos, si queda algo de piel no importa, podemos triturarlos un poco.

Los ponemos en una cazuela junto con el azúcar y el zumo del limón, lo mezclamos todo bien y lo dejamos a fuego medio alto, cuando comienza a hervir lo bajamos a fuego bajo durante unos 35-40 min. la fruta se irá deshaciendo, revolver de vez en cuando.

El punto de cocción dependerá del grado de madurez de los higos, eso ya lo iréis viendo, tened en cuenta que una vez fría espesará más.

Y  lista para consumir, con esta cantidad de higos salen dos tarros de 400 gr.

Espero que os guste.

¡Hasta pronto!

HELADO DE OREOS

Hola a tod@s :

Este verano es un poco de locos con los cambios de temperatura, en general en el Norte estamos más fresquitos y  eso siempre se agradece.

Así que para los amantes de los helados os voy a dejar una receta, que como las anteriores, es facilita y con pocos ingredientes.
Un refrescante y rico helado de galletas OREO, unas de mis favoritas.

Vamos a por la receta:

1- lata de leche condensada pequeña.
500 ml- de nata 35% M.G.
15- galletas OREO.

Partir las galletas en trocitos pequeños y reservar.
Montar la nata, que debe de estar muy fría, dejarla medio montada, no hace falta que quede muy firme y añadir poco a poco la leche condensada con movimientos envolventes, una vez que esté bien incorporada, agregar las galletas y mezclar todo bien.

Una vez que la mezcla esté homogénea, si tenéis heladera, seguid sus instrucciones.

Sin heladera:
Para que no se formen cristales y así quede más cremoso.
Durante la primera hora en el congelador, sacar cada 15 min y remover.
Las siguientes dos horas, sacar y remover cada 30 min.
Luego dejar por lo menos 4 horas en el congelador.

Usamos unas galletas OREO para decorar y listo.

A seguir disfrutando del verano.
¡ Hasta pronto !

YA VIENEN LOS REYES...

Hola a tod@s:

Se acaban las fiestas navideñas sólo nos faltan los RRMM, un día mágico en el que encontramos un hueco para reunirnos con la familia, ver la cabalgata con los niños, bueno y con  los no tan niños...

Pensar que es lo que ilusiona a alguién, muchas veces no se trata de algo que haya que comprar, puede ser un detalle hecho a mano, como nuestros cupcakes, ¿ por qué no?, mis RRMM se apuntan.

Mirad que cupcakes más chulos encontré hechos con fondant, llevan más trabajo pero el resultado merece la pena.

Os dejo un enlace de un tutorial de Cookies Paradise, que os enseña como hacer unos RRMM que decoraran nuestros estupendos cupcakes, a ver si os animáis.( Como hacer unos RRMM)

Lo que más me gusta es observar la cara de las personas a las que regalas y ver la sorpresa y emoción al abrir los paquetes, y me encanta acertar con el regalo.

Así que para rematar nuestros regalinos, os dejo un enlace para descargar unas etiquetas para decorarlos.etiquetas-regalos-de-reyes-magos.html

Disfrutad de la noche.

¡ Hasta pronto!

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO, FRUTOS ROJOS Y ALMENDRAS

Hola a tod@s:

Ya está aquí la Navidad, no sé a vosotr@s, pero a mi cada vez me pasa más rápido el año.
En estas fechas siempre intento hacer alguna receta diferente, me gusta incorporar a la mesa novedades.

Este año me puse a pensar y como nunca había hecho turrón, me lancé, pero como hay tantos en el mercado, me decanté por este que es un poco diferente y muy fácil de hacer.

Un delicioso turrón de chocolate blanco con frutos rojos y almendras.

Lo primero, prepararemos un molde, puede ser de madera o podemos hacer uno con un cartón de leche, os dejo aquí un vídeo explicativo, como hacer un molde para turrones.

Y ahora vamos con los ingredientes:

200 gr. de chocolate blanco, si es especial para postres mucho mejor.

 60 ml. de nata 35% M.G

Frutos rojos, en este caso utilicé arándanos secos.

Almendras al gusto. Podéis sustituirlas por pistachos.

Aquí os dejo la receta:

Poner en un recipiente a calentar la nata y derretir el chocolate al baño maría o al microondas, mucho cuidado no vaya a ser que nos queme. Mezclar todo bien y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Preparar el molde, forrarlo con papel de horno, echar en el fondo la mitad de los frutos rojos y las almendras.

Cuando la mezcla haya enfriado, verter sobre el molde, cubriéndolo todo muy bien, para finalizar echar el resto de los frutos rojos y almendras. Dejar en el frigo durante al menos 6 horas.

Ya veis que facilito, sacar del frigo para que atempere y se pueda cortar sin romper y listo para comer. 

Os deseo a tod@s que paséis unas Felices Fiestas. Nos vemos el año que viene.

¡ Hasta pronto !